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Même si les Jeux Olympiques de Paris 2024 se terminent, l'énergie et l'enthousiasme générés par cet événement continuent de résonner dans toute la ville.
Il est vrai que cette énergie a profité de façon inégalitaire aux restaurateurs mais il offre à tous l’opportunité d’agir pour améliorer l’attractivité de leur restaurant.
Dans cet article, nous allons explorer les stratégies gagnantes pour capitaliser sur l'engouement généré par les JO de Paris et de la transformer en succès durable.
Consolider les acquis et fidéliser la nouvelle clientèle
Les JO ont attiré un flux massif de touristes et de locaux dans les restaurants. Nombreux sont ceux qui ont découvert votre établissement pour la première fois. Maintenant que les Jeux sont terminés, l'enjeu est de les transformer en clients réguliers.
Misez sur la fidélisation : Proposez des programmes de fidélité attractifs, tels que des plans de réduction pour les clients régulier ou des offres spéciales pour les groupes. N’hésitez pas à recueillir des coordonnées (email, numéro de téléphone) pour rester en contact via des newsletters ou des SMS promotionnels. Vous pouvez aussi créer un système de parrainage où les clients fidèles bénéficient d'avantages lorsqu'ils recommandent votre restaurant à leurs amis.
Rebondir sur les avis en ligne : L’augmentation de la fréquentation pendant les JO a généré de nombreux avis sur les plateformes comme TripAdvisor, Google, ou UberEats. Profitez-en pour répondre à chaque avis, qu'il soit positif ou négatif. Remerciez les clients pour leur retour et démontrez votre engagement à améliorer continuellement la qualité de votre service.
Continuer à surfer sur la vague médiatique
Les Jeux Olympiques ont mis Paris sous le feu des projecteurs du monde entier. Même après leur clôture, l’attention des médias et du public reste forte. Utilisez cette couverture médiatique pour continuer à attirer des clients.
Presse et réseaux sociaux : Continuez à communiquer sur votre expérience durant les JO, en partageant des anecdotes, des photos ou des vidéos de l'événement sur vos réseaux sociaux. Organisez des événements post-JO, comme des soirées à thème ou des menus spéciaux. Parlez de votre implication et de ce que vous avez appris de cet événement exceptionnel dans des interviews ou des articles de presse.
Marketing ciblé : Lancez des campagnes publicitaires ciblées sur les touristes qui prolongent leur séjour à Paris ou sur ceux qui prévoient de revenir. Utilisez des plateformes comme Google Ads ou les réseaux sociaux pour toucher ces audiences avec des offres spéciales ou des expériences gastronomiques uniques.
Transformer les aménagements temporaires en atout permanent
Les JO ont probablement conduit à des aménagements spécifiques dans votre restaurant, que ce soit des installations pour accueillir un plus grand nombre de clients, des écrans pour les retransmissions, ou des espaces extérieurs agrandis. Ces changements ne doivent pas disparaître avec la fin des Jeux.
Pérenniser les installations : Si vous avez investi dans des équipements comme des écrans ou une terrasse agrandie, réfléchissez à la façon dont vous pouvez les maintenir et les intégrer dans votre offre à long terme. Les écrans, par exemple, peuvent continuer à être utilisés pour diffuser d'autres événements sportifs, des films ou des concerts ou l’organisation de karaoké.
Optimiser l’espace : Si vous avez réaménagé votre espace pour maximiser le nombre de clients pendant les JO, pensez à comment ces modifications peuvent être adaptées pour améliorer le confort et l’expérience client au quotidien. Peut-être que ces aménagements vous ont permis de découvrir une meilleure configuration pour votre salle.
Tirer parti de l'élan économique
L'afflux massif de clients durant les Jeux a bénéficié à certains restaurateurs. L'après JO est le moment idéal pour réinvestir ces bénéfices intelligemment. Utilisez les bénéfices supplémentaires pour améliorer encore la qualité de votre service. Cela peut passer par l’achat de nouveaux équipements, la rénovation de certaines parties de votre établissement, ou encore la formation de votre équipe.
Diversifier votre offre : Envisagez d’élargir votre menu ou de proposer de nouvelles formules qui ont rencontré du succès pendant les Jeux. Si vous avez constaté un engouement pour certains plats ou boissons, intégrez-les de manière permanente à votre carte.
Rester flexible et ouvert aux nouvelles opportunités
L'une des leçons des JO est l'importance de l'adaptabilité. Le monde de la restauration est en constante évolution, et les besoins des clients peuvent changer rapidement.
Continuer à innover : Les technologies et les services que vous avez mis en place pour gérer les flux de clients durant les JO, comme les systèmes de commande via smartphone ou les offres de vente à emporter, peuvent être encore optimisés. Restez à l’affût des nouvelles tendances pour continuer à offrir à vos clients une expérience innovante et agréable. Le salon Food Hotel Tech qui aura lieu le 19 et 20 mars 2025 est rendez-vous à ne pas manquer pour le restaurateur innovant.
Anticiper les prochains grands événements : Les JO ne sont pas les seuls événements à fort potentiel. D’autres occasions, comme des concerts, des festivals ou des compétitions sportives internationales, peuvent attirer des foules. Gardez un œil sur le calendrier des événements à venir et préparez-vous pour capitaliser sur ces opportunités. L’expérience acquise durant les JO de Paris vous sera précieuse pour gérer les prochains évènements.
En conclusion, les Jeux Olympiques de Paris 2024 ne sont pas seulement une occasion unique, mais aussi un tremplin pour un succès durable. En consolidant les acquis, en innovant, et en continuant à surfer sur l'élan médiatique et économique, vous pouvez transformer cet événement ponctuel en une source de croissance à long terme pour votre restaurant. Le plus grand défi n’est pas de capter l’attention des clients pendant les Jeux, mais de la maintenir dans le temps.
Evolve Food🍊 est un cabinet d’expertise comptable et de pilotage spécialisé dans l'accompagnement des restaurants, bars, cafés. Grâce à un accompagnement exigeant, nous aidons les restaurateurs à développer et pérenniser leur activité : www.evolve-food.fr
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